Рецепты для копчения в домашних условиях » Холодное копчение

Рецепт домашнего копченого свиного филе

Копченое свиное филе
Как приготовить в домашних условиях копченое свиное филе можно посмотреть в нашем пошаговом рецепте, мы покажем отличный способ его сделать дома.
Есть ли У Вас хозяйство?
Да
Нет
Просто дача, но нет животных
Всего проголосовало: 1

Как приготовить свиное копченое филе

  • время приготовления 5–7 суток;
  • количество порций 5.

Ингредиенты

  • 1 кг свиного филе;
  • 1 л воды;
  • 100 г посолочной смеси (с нитритами);
  • ½ ч. л. сахара;
  • ½ ч. л. тмина;
  • ½ зубчика чеснока.

Способ приготовления

  1. Приготовить рассол из указанных ингредиентов, залить мясо, выдержать 4 дня.
  2. Вынуть филе из рассола, промыть теплой водой, подвесить в хорошо проветриваемом помещении на день.
  3. Затем многократно прокоптить дымом с низкой температурой.

Видео

Смотрите также вот такое интересное видео, у которого нет вообще отрицательных отзывов. Всем просто нравится.

Репост
Оставить комментарий

Ваше Имя:



Наверх