О нас Контакты Главная

Самое интересное

Как приготовить копченые свиные ребрышки в домашних усл ... с фото

Как приготовить копченые свиные ребрышки в домашних усл ... Холодное копчение

Рецепт карбонада в домашних условиях с фото

Рецепт карбонада в домашних условиях Холодное копчение

Как приготовить ветчину из телятины с фото

Как приготовить ветчину из телятины Холодное копчение

Корейка свиная копченая в домашних условиях с фото

Корейка свиная копченая в домашних условиях Холодное копчение

Как приготовить копченый язык свиной - домашний рецепт с фото

Как приготовить копченый язык свиной - домашний рецепт Холодное копчение

Обязательный опрос

Был ли раньше у Вас опыт приготовления таких рецептов.

Рецепты для копчения в домашних условиях » Холодное копчение

Рецепт свиной ветчины в домашних условиях

Свиная ветчина в домашних условиях

Смотрите у нас как готовится вкусно свиная ветчина в домашних условиях, мы покажем отличный рецепт, который точно должен Вам понравится.

Как приготовить свиную ветчину в домашних условиях

время приготовления 1 месяц;
количество порций 25.

Ингредиенты

5 кг мяса;
50 г посолочной смеси (с нитритами);
1 ч. л. сахара;
1 ч. л. измельченных можжевеловых ягод.

Способ приготовления

Мясо нарезать крупными кусками, натереть посолочной смесью и выдержать 3 недели.
Соленое мясо вымочить в течение 14 ч и подвесить для просушки на 2 дня.
Коптить дымом с низкой температурой в 7—10 приемов.

Видео

Смотрите также хороший рецепт от Олега Кочетова.

Наверх